Mykotoxin Schnellbestimmung
Die All-in-One-Lösung von der Impana AG nimmt dir die mühsame Beschaffung des ganzen Zubehörs für das Testen von DON ab. Dank des robusten und mobilen Aufbewahrungskoffer ist ein einfaches, flexibles und schnelles Arbeiten garantiert. Gerne unterstützten wir dich in Sachen Beratung und führen dir unser System kostenlos vor. DON-Tests werden je länger von grösserer Bedeutung, da der Nachweis von kontaminiertem Getreide von der Lebensmittelsicherheit vorgeschrieben wird und DON für Mensch und Tier schädlich sein kann.
Vantaggi Caso micotossine Impana:
- Misurazione più favorevole (CHF 7.-/misura)
- Misura stabile e affidabile
- Nessun costo di licenza annuale per il software
- Valigetta compatta e mobile
- Soluzione all-in-one (non sono necessari altri accessori!)
- Supporto, assistenza e formazione ottimali
- Processo semplice, passo dopo passo
MICOTOSSINA SPIEGATA IN MODO SEMPLICE:
Micotossina DON
È stato dimostrato che la micotossina DON (nota anche come vomitossina o deossinivalenolo) provoca una riduzione del consumo di mangime, un rifiuto del mangime, una riduzione dell'aumento di peso e un'alterazione dell'efficienza alimentare negli animali. È importante comprendere gli effetti del DON nel grano e in altri prodotti cerealicoli e perché i test sul DON sono così importanti per l'industria.
Was ist das DON-Mykotoxin?
DON ist eines der häufigsten Mykotoxine und kontaminiert verschiedene Getreidesorten. Fusarienpilze, die natürlicherweise vorkommen, produzieren Deoxynivalenol (DON). Fusarien kommen weltweit im Boden vor und sind eine Hauptursache für Kontaminationen in der Landwirtschaft. Aufgrund seiner Stabilität bei hohen Temperaturen bleibt DON bei einfachen Lebensmittelverarbeitungsverfahren bestehen. Daher müssen Landwirte, Getreideverarbeiter, Getreidemühlen und Lieferanten über die neuesten Testmethoden und die Anwendung von Massnahmen zum Umgang mit Mykotoxinen informiert sein. DON befällt Getreidekörner und entsprechende Silagen. Es tritt insbesondere in Weizen, Mais, Gerste, Reis, Sorghum, Hafer und Roggen auf.
Quali sono gli effetti nocivi del DON?
Il DON è chiamato anche vomitossina perché, se ingerito, provoca vomito, nausea, mal di testa, diarrea, crampi addominali e febbre.
A concentrazioni elevate e a livelli avanzati di contaminazione, i sintomi associati alla vomitossina sono più gravi negli animali. Essi comprendono indebolimento delle difese immunitarie, emorragie e necrosi dei tessuti dell'apparato digerente, problemi nervosi e difetti congeniti. Questi sintomi hanno un impatto negativo sulla produzione animale, in quanto gli animali rifiutano di mangiare e hanno prestazioni inferiori. Nell'uomo, gli alimenti contaminati da DON provocano nausea, dolori addominali, vomito, diarrea, vertigini e mal di testa.
Warum ist DON-Testen wichtig?
Aufgrund seiner starken zytotoxischen und immunsuppressiven Eigenschaften gefährdet DON die Gesundheit von Tieren und Menschen gleichermassen.
Eine DON-Kontamination beeinträchtigt die Produktivität landwirtschaftlicher Betriebe, Futtermittel und Getreidemühlen, mindert die Qualität und schafft Risiken für die Lebensmittelsicherheit. Die Untersuchung auf DON ist von entscheidender Bedeutung, da Fusarium-Pilze im Boden gedeihen. Wenn DON auf dem Feld nicht nachgewiesen wird, bleibt die Kontamination während der gesamten Lagerung bestehen und übersteht die grundlegende Lebensmittelverarbeitung. Da DON eine Gefahr für die Gesundheit von Mensch und Tier darstellt, ist es wichtig, DON frühzeitig zu erkennen und Bedingungen anzupassen, um sein Wachstum zu verhindern. Die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit schreiben vor, dass der DON-Gehalt getestet und unter den angegebenen Teilen pro Million (ppm) gehalten werden muss. In den Vereinigten Staaten fordert die Food and Drug Administration (FDA) einen DON-Gehalt von weniger als 1 ppm in Weizenfertigprodukten, die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind.
Wer sollte DON-Tests durchführen?
DON-Tests sollten von Getreideerzeugern und -verarbeitern durchgeführt werden, da es auf den Feldern weit verbreitet ist. Da das Mykotoxin hitzebeständig ist, sollten DON-Tests in jeder Phase der Saatgut- und Getreidelieferkette, einschliesslich der Vermahlung und Verarbeitung, durchgeführt werden. Durch die Untersuchung der Ladung beim Wareneingang kann sichergestellt werden, dass die Rohstoffe von akzeptabler Qualität sind. Die Untersuchung auf DON nach der Lagerung und vor der Endverarbeitung ist wichtig, um DON aus der Versorgung mit Lebensmitteln für Menschen und Tiere herauszuhalten.